Aprenda a fazer mousse de caju
Aprenda a fazer mousse de caju
Inter TV Costa Branca
O Inter TV Rural deste domingo (16) celebra o período de safra do caju, trazendo uma sobremesa simples, refrescante e saborosa feita com a fruta.
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Inter TV Rural - Edição de 09/11/2025
Ingredientes
550 g de caju, sem as castanhas, cortado em pedaços
395 g ou 1 lata de leite condensado
400 g ou 2 caixas de creme de leite
6 g ou ½ envelope de gelatina em pó sem sabor
50 ml ou 5 colheres de água quente
Modo de preparo
Começamos hidratando a gelatina. Despejamos a gelatina em pó em um recipiente e adicionamos a água quente, mexendo sempre até diluir por completo. Quando o líquido estiver espesso e sem grumos, reservamos e seguimos com o preparo da receita.
No liquidificador vamos transformar o caju em polpa. Colocamos os pedaços de caju e sem adicionar outros ingredientes, vamos bater por cerca de 2 a 3 minutos. Passamos o conteúdo do liquidificador por uma peneira, separamos o bagaço e reservamos só a polpa.
O próximo passo é bater todos os ingredientes juntos no liquidificador. Colocamos a polpa do caju, o creme de leite, o leite condensado e processamos tudo até obter uma mistura uniforme.
Por último, adicionamos a gelatina incolor já hidratada e misturamos um pouco mais, cerca de 30 segundos, no liquidificador.
Vamos transferir para um recipiente onde a mousse será levada para a geladeira. A mousse pode ser colocada em um recipiente único ou em recipientes com porções individuais. Levamos para gelar por, no mínimo, 4 horas. Após firmar, a mousse está pronta para ser consumida.
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